زنجبیل خشک گلستان را می‌توانید به تنهایی و یا همراه با سایر گیاهان مانند نعناع و دارچین دم کنید. با اضافه کردن زنجبیل به چای می‌توانید از عطر دلپذیر این نوشیدنی لذت ببرید. استفاده از زنجبیل همواره در غذاهای ایرانی و ملل مرسوم بوده است. اضافه کردن زنجبیل خشک گلستان به انواع خوراک‌ها، به ویژه خوراک‌های حاوی گوشت مرغ عطر و طعم دلپذیری به همراه دارد. زنجبیل گلستان در بهبود سردرد، حالت تهوع، علائم سرماخوردگی، آنفولانزا و گلودرد و مشکلات گوارشی مفید است. زنجبیل سرشار از آنتی اکسیدان است و دارای خاصیت ضد سرطانی است.